Ormai l’atmosfera è frizzante e il Natale si sente nell’aria…avete mai provato a fare il croccante in casa? A noi piace farlo con le nocciole, ma voi potete utilizzare la frutta secca che preferite! Servono pochissimi ingredienti, poco tempo e potete divertirvi a confezionarlo insieme ai vostri bambini in simpatici sacchetti di plastica legati con un nastro colorato: potrebbe trasformarsi in un originale pensiero di Natale che potrete distribuire ad amici e parenti!

Procuratevi 300 g di nocciole (oppure mandorle o arachidi) sgusciate e prive della pellicina. Ponetele sulla placca da forno a tostare per 5 minuti a 180° C, facendo attenzione che non scuriscano. Mentre le lasciate raffreddare preparate lo sciroppo in un pentolino con 300 g di zucchero e il succo di 1 limone intero, facendoli sciogliere a fuoco basso. Quando lo zucchero sarà sciolto e trasparente unite le nocciole e continuate a mescolare – mantenendo una fiamma molto dolce - fino a quando il composto, caramellando, assumerà il tipico colore bruno. Ungete una piastra da forno con olio di oliva oppure rivestitela con carta da forno e versate il composto, livellandolo ad un’altezza di 1 cm circa. Per comodità, mentre è ancora abbastanza morbido, praticate dei tagli profondi sul croccante che, quando sarà completamente indurito, vi serviranno come “guide” per spezzarlo.