Un’alimentazione e una cucina che seguono il susseguirsi delle #stagioni possono diventare molto salutari, divertenti e colorate.

La possibilità di trovare moltissimi tipi di frutta oppure ortaggi in qualsiasi momento dell’anno ci ha disabituato, spesso, a seguire i prodotti tipici della stagione, che di solito sono anche i più buoni e saporiti.

Proviamo a vedere quali sono i prodotti della terra e del mare più freschi e gustosi per i mesi di agosto e settembre:

Verdura: carote, cetrioli, bietole, aglio, fagiolini, fave, fagioli, melanzane, ortiche, lattuga, fiori di zucca, ravanelli, rucola, zucchine, piselli, rabarbaro, patate novelle, cipolla, cicoria.

Frutta: fichi, meloni, mirtilli, albicocche, amarene, angurie, ciliegie, nespole, pere, prugne, pesche, ribes, lampone, uva spina, more di gelso.

Pesce: orata, sogliola, dentice, sgombro, spigola, alici, cefali, merluzzo, tonno, sardine, triglie.

Una ricetta semplice e veloce con pesce, verdura e frutta di agosto?

Eccola:

#sogliola al cartoccio con #patate e fiori di zucca

Ingredienti: 4 sogliole intere e pulite – 12 fiori di zucca – 3 patate – olio evo – sale – pepe – 1 rametto di timo fresco

Lavate e tagliate a listarelle i fiori di zucca. Pelate e tagliate le patate a cubetti: fatele sbollentare in acqua salata per ¾ minuti. Scolatele e ponetele nella teglia; conditele con olio, sale e pepe. In una ciotola condite i fiori di zucca a listarelle con olio, sale, pepe e qualche foglia di timo e riempiteci la pancia delle sogliole. Adagiate quindi le sogliole sulla teglia, sopra le patate e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 20/25 minuti, tenendo sotto controllo la cottura del pesce.

Buon appetito!