Oggi prepariamo dei deliziosi biscotti ai datteri: divete assolutamente provarli, vi stupiranno!

Ingredienti:

- 250 g di farina

- 160 g di burro

- 160 g di datteri denocciolati

- 150 g di zucchero di canna

- 1 uovo intero

1 bacca di vaniglia

- 1 pizzico di sale

In una ciotola capiente unite il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, montando con una frusta per qualche minuto. Aggiungete quindi un pizzico di sale, l'interno di un baccello di vaniglia e l'uovo intero. Amalgamate con delicatezza, sino ad incorporare ogni ingrediente. Aggiungete ora la farina setacciata e. infine, i datteri denocciolati e sminuzzati a coltello. Avvolgete l'impasto nella pellicola e lasciate riposare in frigo per 3 ore.

Ricavate quindi dall'impasto un "salame" del diametro di 4 cm circa e affettatelo in dischetti dello spessore di 1 cm: ponete i biscotti ottenuti in questo modo sopra una leccarda rivestita di carta da forno e cuocete a 170° per 25 minuti.

Buon appetito!