Oggi proviamo un tiramisu più leggero e adatto anche ai più piccoli! E’ semplicissimo da preparare: useremo fragole fresche, visto il periodo, e tanta panna! Vediamo cosa ci serve nello specifico:

• 2 dischi di pan di spagna (oppure 250 g di biscotti tipo Osvego)
• 2 cestini di fragole fresche
• 500 ml di panna (anche vegetale) non zuccherata
• 4 cucchiai di marmellata di fragole
• succo di 1 limone
•  zucchero a velo

Lavate e tagliate le fragole in piccoli pezzi: ponetele in una ciotola capiente con il succo di mezzo limone e 1 cucchiaio di zucchero a velo. Nel frattempo in un pentolino unite 4 cucchiai di marmellata di fragole, la restante metà di succo di limone, 2 cucchiai di acqua e 1 cucchiaio di zucchero a velo. Accendete a fuoco basso e lasciate che la marmellata si scaldi e si stemperi dolcemente.Quando questo sciroppo nizia a sobbollire, spegnete il fuoco. Montate la panna e zuccheratela a piacere, con lo zucchero a velo (oppure con del miele): non esagerate perché anche gli altri elementi sono dolci! Procediamo a comporre il tiramisu: in una pirofila disponete uno strato di biscotti o di pan di spagna. Bagnate la superficie con lo sciroppo raffreddato e distribuite uno strato di fragole. Procedete con uno strato di panna e ripetete quindi da capo: ancora pan di spagna, o biscotti, sciroppo, fragole e panna. Guarnite la superficie con fragole e qualche goccia di sciroppo e ponete in frigo per 3 ore almeno. Buon appetito!!

n.b. Potete anche preparare simpatiche mono porzioni all’interno di bicchieri o vasetti di vetro!