Il cavolfiore è un ortaggio preziosissimo, ricco di importanti nutrienti e ipocalorico! Non tutti ne vanno pazzi ma cucinato in un certo modo…potrebbe piacere anche a chi non lo ama!! Oggi lo gratiniamo al forno e lo rendiamo davvero appetitoso. Vediamo cosa ci serve:

- 1 cavolfiore grande cotto al vapore oppure bollito

- 300 ml di panna da cucina

- 1 bicchiere di latte

- 150 g di gorgonzola dolce

- 30 g di burro

- 30 g di parmigiano

- mezzo bicchiere di pane grattugiato

- noce moscata q.b

- sale q.b.

Preriscaldate il forno a 200° C con funzione grill. Ungete una pirofila con un pezzettino di burro e spolverizzatela con un po’ di pane grattugiato. In una ciotola a parte mescolate delicatamente il cavolfiore bollito e fatto a pezzi con un po’ di sale, il burro fuso e una presa generosa di noce moscata. Disponete il composto nella pirofila. In un pentolino scaldate il latte, aggiungete il gorgonzola a pezzettini e la panna da cucina: fate scaldare a fuoco bassissimo fino a sciogliere il gorgonzola e ottenere una crema saporita. Versate la crema sul cavolfiore, cercando di coprirlo in modo uniforme. Spolverizzate la superficie con il parmigiano e il pane grattugiati e infornate per circa 20 minuti, fino a che la superficie sarà ben dorata. Non avete già l’acquolina in bocca?