DADO VEGETALE FATTO IN CASA
Il dado è uno degli esaltatori di sapidità più impiegati in cucina. Nella sua versione vegetale diventa un insaporitore pressoché...
Blog - Categoria: Cucina e dintorni
TEMPO DI CASTAGNE: 5 MODI PER CUCINARLE
Le castagne sono un alimento completo e bilanciato, adatte per essere utilizzate come aiuto energetico a lunga durata grazie all’elevata quantità...
LA GIUSTA DISPOSIZIONE DEGLI ALIMENTI IN FRIGO
Riporre e conservare gli alimenti nelle giuste posizioni e alle giuste temperature è molto importante per garantirne un mantenimento efficace e...
NON SOLO A COLAZIONE: CORN FLAKES
I corn flakes furono i piomi cereali lavorati che i fratelli William e John Kellogg misero a punto nel 1894 negli Stati Uniti, quando perfezionarono il...
Benvenuto autunno: gli alimenti di stagione
Alimentarsi in modo sano rappresenta certamente il percorso più rapido per garantirsi un’esistenza lunga e lontana da molti acciacchi...
FARE IL GELATO IN CASA SENZA GELATIERA
Fare il gelato in casa è una di quelle cose che regalano davvero un sacco di soddisfazione ;) Fare il gelato in casa senza gelatiera, poi, potrebbe...
CIBI BRUCIA GRASSI
In ogni dieta che si rispetti vengono inseriti i cosiddetti cibi brucia-grassi, in grado di rinforzare l’effetto dimagrante della dieta e accompagnare...
Lo yogurt in cucina: 5 modi per utilizzarlo
Lo yogurt è un alimento assai versatile in cucina, nonostante per molti rappresenti ancora soltanto uno spuntino dolce oppure una base per la colazione...
FARE IL PANE IN CASA: 10 CONSIGLI
Fare il pane in casa da soli è un’esperienza che va provata almeno una volta. Gli accorgimenti da seguire sono molto semplici e la pratica...
NERO DI SEPPIA: COME SI USA?
Anticamente utilizzato come inchiostro oppure come colore per pittori, al giorno d’oggi il nero di seppia è considerato un ingrediente molto...
Come si conservano i formaggi?
Conservare in casa e nel modo giusto il formaggio incide notevolmente sul gusto e sull’aroma del prodotto. Di norma, i principali nemici del formaggio...
CIBO E ARTE: SCOLPIRE IL CAPPUCCINO!
Una tendenza molto simpatica che sta spopolando sia in Italia che all’estero è la Latte Art, cioè l’abilità di lavorare...
Quando il made in Italy è falso
La cucina italiana, si sa, è spesso bistrattata all’estero. D’altronde è impossibile negare che, per chiunque, replicare una...
Aceto di mele: come si usa?
L’aceto di mele si ottiene dalla conversione di quella piccola percentuale alcolica presente nelle mele in acido acetico. Meno acido rispetto all&rsquo...
La stagione delle conserve
Verdure sott’olio o sotto sale, salse, marmellate…la stagione delle conserve si è ormai aperta. L’unica cosa da decidere è...