Giornata di stravizi con una ricetta super golosa! Questi paccheri potete prepararli in due modi: ripieni e ripassati in forno oppure saltati in padella con il condimento. Decidete voi, secondo il vostro gusto e secondo il tempo che avete a disposizione!

Ingredienti:

• 400 g di paccheri
• 400 g di salsiccia dolce
• 250 g di ricotta
• 250 g di mozzarella
• 500 ml di passata di pomodoro
• 1 spicchio di aglio
• sale q.b.
• olio evo q.b.
• vino bianco q.b.
• 1 uovo
• 30 g di Parmigiano reggiano

In una padella fate rosolare lo spicchio di aglio con un cucchiaio di olio e aggiungete la salsiccia sbriciolata. Sfumatela con il vino bianco e aggiungete la passata di pomodoro; aggiuntate di sale, abbassate la fiamma al minimo, coprite e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Nel frattempo cuocete i paccheri al dente in acqua salata e scolateli. In una terrina unite le parti di salsiccia (tenendo da parte il sugo del pomodoro) con la ricotta e la mozzarella sbriciolata, l’uovo e il Parmigiano fino ad ottenere un composto cremoso. Se procedete con cottura al forno: accendete il forno a 180°. Versate un leggero strato di pomodoro sul fondo di una pirofila; farcite i paccheri con il composto di salsiccia e formaggi e disponeteli in piedi nella pirofila. Coprite con il sugo di pomodoro messo da parte, una spolverata di Parmigiano e informate per 25/30 minuti circa. Se procedete con cottura in padella: unite i paccheri scolati con il sugo di pomodoro tenuto da parte e fateli saltare in padella per due minuti; unite ora il condimento di salsiccia e formaggi, spadellando per un minuto circa. Buon appetito!!