Oggi prepariamo un risotto semplicissimo ma molto particolare!

Ingredienti:

• 450 g. di riso
• ½ litro di vino Teroldego rotaliano D.O.C
• olio extra vergine di oliva 
• 1 litro di brodo di carne
• 20 cl. di panna
• 30 g. di grana trentino
• 1 cipolla

Preparazione:
in una pentola larga porre l'olio, la cipolla tritata finemente, il riso e far rosolare per qualche minuto. Aggiungere tutto il vino e, quando sarà completamente assorbito, continuare la cottura con il brodo. A cottura ultimata aggiungere una noce di burro, la panna e il grana trentino. Aggiustare il sale, mantecare con cura e servire.

© Immagine e ricetta tratte da www.pianarotaliana.it