Facili da preparare e di sicuro effetto per grandi e piccini: le mele caramellate sono un must di Halloween, anche se sono buonissime anche tutto il resto dell'anno! Vediamo come si preparano, in pochissimi passi.

INGREDIENTI:

- 5 mele medio piccole della tipologia preferita 

- colorante alimentare liquido o in gel, del colore desiderato

- stecchini di legno per infilzare le mele (da ghiacciolo o da spiedino)

- 260 g di zucchero semolato

- 140 g di acqua

. 1 cucchiaio di miele (preferibilmente millefiori)

Lavate e asciugate accuratamente le mele. In una pentola unite lo zucchero, l'acqua e il miele e portate ad ebollizione, senza MAI mescolare. Unite a questo punto il colorante: aggiungetene in relazione alla gradazione di colore desiderata. Non mescolate mai, il colorante si diluirà da solo nello sciroppo. Infilzate le mele negli stecchini e quando lo sciroppo avrà raggiunto i 150 gradi, immergete le mele, facendole roteare velocemente. Eseguite l'operazione una sola volta, per non sovrapporre troppi strati di caramello sulla mela. Disponete le mele sopra un foglio di carta forno e lasciate raffreddare completamente.