Autunnale, veloce e buonissima: oggi prepariamo una torta salata adatta ad ogni occasione!

INGREDIENTI:

- 1 rotolo di pasta brisee 

- 500 g di zucca pulita e a tocchetti

- 2 uova intere

- 125 ml di panna da cucina

- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato

- sale, pepe e noce moscata q.b.

- 1 barattolo di carciofi sott'olio, ben sgocciolati

- 100 g di speck a cubetti

In una padella cuocete la zucca a tocchetti con un filo di olio, sale e pepe. Sfumato con un po' di acqua se necessario, coprite e lasciate ammorbidire. Quando sarà cotta unitela a panna, parmigiano e uova in un mixer: amalgamate fino ad ottenere uan crema omogenea, coreggete di sale e pepe se necessario e aggiungete la noce moscata a piacere. Unite alla crema lo speck a dadini e versate il composto sulla pasta brisee precedentemente disposta in una tortiera. Disponete a cerchio i carciofini a fette, richiudete i bordi e infornate a 180° per 35 minuti circa. Buon appetito!