Velocissimo da portare in tavola, per gustare un piatto unico di pesce davvero speciale! Preparate il pesce, preparate il cous cous e unite!

INGREDIENTI (4 persone)

- 280 g di cous cous 

- 800 grammi di anelli di totano

- 400 grammi di polpa o pezzettoni di pomodoro

- 2 spicchi di aglio

- sale, paprika, peperoncino e olio evo q.b.

- 8 gamberoni

- 200 g di cozze sgusciate

- 2 cucchiai di brandy

Potete utilizzare il pesce che preferite, in realtà: oggi proviamo a usare anelli di totano, cozze e gamberoni! In un tegame fate imbiondire l'aglio in camicia con qualche cucchiaio di olio, un pizzico di paprika e peperoncino. Eliminate l'aglio e aggiungete gli anelli di totano. Fate cuocere per 10 minuti, quindi aggiungete le cozze e poi il pomodoro: lasciate ridurre a fuoco medio per altri 10 minuti. A parte in un altro tegame cuocete i gamberoni, sfumandoli solo con brandy, per pochi minuti. Preparate il cous cous come suggerito sulla confezione: solitamente va portata a bollore una quantità di acqua pari al peso del cous cous, salata leggermente, spento il fuoco e versato il cous cous, che "gonfierà" in 5 minuti, coperto con un panno. Sgranate il cous cous con una forchetta e unitelo alla salsa con il pesce. Impiattate e guarnite ogni piatto con 2 gamberoni. Buon appetito!!