I cake pops sono carinissimi da vedere, buonissimi da mangiare e semplici da preparare: richiedono soltanto una corretta esecuzione dei passaggi necessari per assemblarli affinché risultino perfetti.

Per realizzare circa 30 cake pops vi servono:

• 30 stecchini di plastica oppure di legno
• una base di polistirolo per infilare e raffreddare i cake pops
• 600 g di pan di spagna o di una torta abbastanza asciutta
• 400 g del vostro cioccolato preferito
• granella di nocciola oppure zuccherini colorati per decorare
• 300 g di crema FROSTING: si prepara con 250 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia da lavorare con 50 g di zucchero a velo e poi unire a 100 ml di panna montata

Con uno stecchino fate 30 buchi sufficientemente distanziati sulla base di polistirolo.

Tagliate il pan di spagna a pezzi e sbriciolatelo con le mani: NON usate il mixer, lo polverizzerebbe e sarebbe inutilizzabile. Amalgamate la torta sbriciolata con la crema FROSTING fino ad ottenere un composto morbido ma non troppo appiccicoso. Con le mani formate ora le palline, esattamente come se fossero delle polpette; ponetele quindi su un vassoio rivestito di carta da forno e passatele in freezer per 15 minuti.

Fondete a bagnomaria il cioccolato, con fuoco bassissimo. Togliete le palline dal freezer e procedete con la composizione: immergete la punta dello stecchino nel cioccolato fuso fino a 2 cm circa (funzionerà come una specie di colla) e infilatelo poi al centro della pallina di torta. Immergete ora con un unico movimento verticale la pallina nel cioccolato fuso. Sollevatela, fate colare l’eccesso di copertura tenendo la pallina inclinata e roteandola con delicatezza. Infilate lo stecchino nel polistirolo e procedete con le decorazioni di granella o zuccherini colorati. Lasciate asciugare in un luogo fresco asciutto per 15 minuti e poi servite!