Negl Stati Uniti è uno dei dolci tipici del Thanksgiving, ma prepararla in autunno quando la zucca dà il meglio, è una scelta vincente!

Vediamo come prepararla, con la ricetta di Sonia Peroraci!

INGREDIENTI

per la frolla

- 250 g di farina 00

- 140 g di burro

- 100 g di zucchero a velo

- 2 tuorli

- 1 pizzico di sale

per la crema di zucca

- 1 kg di polpa pulita

- 40 g di zucchero di canna

- 100 g di panna fresca

- 150 g di latte

- 2 tuorli

- 60 g di miele

- 2 cucchiaini di zenzero in polvere

- 1 cucchiaino di noce moscata

- 1 cucchiaino di cannella

- 1 piccolo pizzico di polvere di chiodi di garofano

- 1 pizzico di sale

Prepariamo prima la frolla: unite farina e burro freddo tagliato a cubetti e impastate fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete quindi i tuorli, lo zucchero a velo e il sale e lavorate con le mani per pochi minuti. fino ad ottenere un composto liscio omogeneo. Realizzare un panetto, avvolgetelo con la pellicola da cucina e riponetelo in frigo per 30 minuti. Nel frattempo prepariamo la crema di zucca: cuocete la zucca già pulita e tagliata a cubetti a vapore: lasciatela raffreddare e successivamente frullatela e mettetela in una ciotola insieme a tutti gli altri ingredienti. Amalgamate con cura. Prelevate il panetto di frolla dal frigo e stendetelo con uno spessore di circa mezzo centimetro: adagiatelo in una tortiera precedentemente imburrata e con diametro di 23-24 cm. Eliminate l'eccesso di pasta dai bordi e bucherellate delicatamente l'impasto con la forchetta. Stendete la crema di zucca all'interno e infornate per 45 minuti a 180°. Prima di servire lasciate raffreddare completamente e riposare in frigo per un paio dore. Decorate a vostro piacimento con panna montata e buon appetito!!!