Come resistere a questa rusticissima e buonissima torta salata?

INGREDIENTI:

- 1 zucchina grande (200 g circa)

- 3 uova intere

- sale e pepe q.b.

- 50 g Grana grattugiato

- 80 g Grana in scaglie

- 150 g di latte

- 100 g di burro ammorbidito

- 50 g di fecola di patate

- 150 g di prosciutto crudo a cubetti (ricavati da una fetta spessa)

- 250 g di farina tipo 0

- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

Grattugiate a julienne la zucchina. In una ciotola ampia rompete le uova, aggiungete sale, pepe e Grana grattugiato. Amalgamate con le fruste elettriche e aggiungete quindi il latte, il burro ammorbidito e la fecola di patate. Ora è il momento di incorporare la farina fino a completo assorbimento. In ultimo, aggiungete il grana a scaglie e i cubetti di prosciutto crudo, amalgamando con delicatezza. Rivestite una tortiera con carta da forno, versate il composto e infornate a 180° per 40 minuti circa. Buon appetito!!!