…oggi vogliamo proprio strafare e dimenticare completamente qualsiasi dieta..

La ricominceremo domani! 

Per questa crostata con cioccolato e nocciole vi servono:

- 400 g di farina

- 150 g di zucchero

- 1 pizzico di sale

- 1 cucchiaio scarso di lievito per dolci

- 1 bustina di vanillina

- 1 uovo + 2 tuorli

- 125 g di margarina (o burro)

- 700 g di crema spalmabile alle nocciole

- 150 g di nocciole pelate

Prepariamo per prima la pasta frolla: in una ciotola capiente unite tutti gli ingredienti secchi, cioè la farina, lo zucchero, la vanillina, il sale e il lievito e mescolateli. Aggiungete quindi poi l'uovo e i tuorli leggermente sbattuti e la margarina o il burro ammorbiditi.

Impastare tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, e comprimetelo in un panetto, che avvolgerete nel cellophane e lascerete riposare in frigo 20 minuti.

Nel frattempo mettere a bagnomaria la crema di nocciole e mantenete un fuoco dolce: giratela di tanto in tanto finché non diventa più cremosa e facilmente spalmabile, dopo qualche minuto.

Imburrate e infarinate ora uno stampo per crostate di 28 cm e stendete i 3/4 della pasta frolla in una sfoglia spessa 6-7 mm circa, aiutandoci con un foglio di carta da forno tra  la pasta e il mattarello.

Adagiate la sfoglia di pasta frolla nello stampo e rimuovete i bordi in eccesso.

Versate e livellate la crema di nocciole e disponete le nocciole intere, lasciandole affondare leggermente nella crema.

Stendete la frolla avanzata in una sfoglia sottilissima (circa 2-3 mm) e ritagliate le classiche strisce che andranno incrociate in diagonale sulla superficie della crostata.

Preriscaldate il forno a 180° con funzione statica.

Importantissimo: coprite la crostata con uno strato di carta alluminio.

Infornatela nella parte medio-bassa del forno e lasciate cuocere per 25 minuti.

Dopo 25 minuti togliete la crostata dal forno e rimuovete l'alluminio: infornate quindi per altri 10/12 minuti.

…lasciatevi tentare dal profumo e…buona merenda!