Passato Halloween e vi sono rimaste un sacco di zucche terrificanti in casa? Nessun problema, ce le mangiamo!

Oggi prepariamo una deliziosa e semplicissa chessecake dolce, alla zucca!

Ingredienti per la base:

- 250 g biscotti tipo Digestive

- 80 g di burro

- 2 cucchiai di miele

Ingredienti per la farcitura:

- 250 g di mascarpone

- 350 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia

- 200 ml di panna liquida

- 150 g di zucchero

- 300 g di zucca pulita e bollita

- 1 cucchiaino di cannella

- 1 pizzico di sale

- 2 uova intere + 2 tuorli

- scorza grattugiata di mezzo limone

Frullate i biscotti, uniteli al burro fuso e ai due cucchiai di miele. Imburrate una teglia di 24 cm di diametro e versateci la base appena creata, compattandola con l'aiuto del dorso di un cucchiaio. Mettete in frigorifero a rassodare per 30 minuti. Nel frattempo riducete in purea la zucca bollita e unitela al formaggio spalmabile e al mascarpone. Unite quindi lo zucchero, la scorza di limone, la cannella e un pizzico di sale, amalgamando il composto con delicatezza. Aggiungete le uova intere e i tuorli, mescolando con cura, e infine aggiungete la panna liquida. Versate la crema ottenuta sulla base di biscotti e infornate a 180° per circa 60 minuti, sino a quando la crema sarà solida.

Guarnite a piacere con panna montata oppure cioccolato fuso!