Oggi proviamo una delle ricette più popolari negli Stati Uniti, i mitici maccheroni al formaggio! Li prepariamo in versione gratinata al forno e con ingredienti freschi. Vediano cosa ci serve:

• 350 g maccheroni
• 1 lt di besciamella
• 200 g di Leerdammer
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 100 g di stracchino
• 200 ml di panna da cucina

Accendete il forno a 160°. Lessate i maccheroni in abbondante acqua salata. Nel frattempo preparate la besciamella (se la fate in casa utilizzate 1 litro di latte, 3 cucchiai di farina, 50 grammi di burro, un pizzico di sale e abbondante noce moscata). Sciogliete nella besciamella metà di ogni formaggio, quindi 100 g di Leerdammer, 50 grammi di parmigiano e 50 grammi di stracchino. Ponete in un pentolino la panna da cucina e sciogliete in essa il resto dei formaggi. Quando i maccheroni sono pronti, scolateli e mescolateli con cura alla besciamella con formaggi. Imburrate leggermente una pirofila e riempitela con i maccheroni. Versate sopra i maccheroni la panna con i formaggi e finite con un’ulteriore spolverata di parmigiano. Infornate per 30 minuti con funzione grill, fino a quando in superficie si sarà formata una crosticina dorata. Non abbiamo detto che è una ricetta leggera…però, una volta ogni tanto, si può fare uno strappo alla regola! Buon appetito!