Il pesce è uno degli alimenti più ricchi di proteine nobili, di Omega 3, sali minerali e sostanze nutritive importantissime per il nostro organismo. Come accade per frutta e verdura, anche il pesce andrebbe preferibilmente consumato seguendone la stagionalità: questo è importante non solo per avere la miglior qualità al miglior prezzo, ma anche per rispettare l’ambiente e il suo equilibrio. I pesci di stagione, infatti, sono quelli che non si trovano in fase riproduttiva: prediligerli significa lasciare agli altri il tempo di riprodursi, svilupparsi e mantenere l’equilibrio della catena alimentare. Il nostro mar Mediterraneo è ricchissimo di pesce azzurro, il più ricco di Omega 3. Vediamo insieme una lista dei pesci più indicati per il consumo nei mesi estivi che ci aspettano!

GIUGNO: via libera a cefalo, dentice, nasello, orata, pesce spada, sardina, sogliola, spigola, tonno, triglia, gamberetti rosa, granchio, rana pescatrice, ricciola, sarago, scampo, sgombro, totano.

LUGLIO: acciuga, cefalo, dentice, orata, pesce spada, sardine, sgombro, sogliola, spigola, triglia, granchio, ricciola, sarago, scampo, vongola verace.

AGOSTO: acciuga, dentice, nasello, orata, pesce spada, sardina, sgombro, sogliola, triglia, cefalo, ricciola, sarago, tonno rosso. 

Il pesce è uno degli alimenti più ricchi di proteine nobili, di Omega 3, sali minerali e sostanze nutritive importantissime per il nostro organismo. Come accade per frutta e verdura, anche il pesce andrebbe preferibilmente consumato seguendone la stagionalità: questo è importante non solo per avere la miglior qualità al miglior prezzo, ma anche per rispettare l’ambiente e il suo equilibrio. I pesci di stagione, infatti, sono quelli che non si trovano in fase riproduttiva: prediligerli significa lasciare agli altri il tempo di riprodursi, svilupparsi e mantenere l’equilibrio della catena alimentare. Il nostro mar Mediterraneo è ricchissimo di pesce azzurro, il più ricco di Omega 3. Vediamo insieme una lista dei pesci più indicati per il consumo nei mesi estivi che ci aspettano!

GIUGNO: via libera a cefalo, dentice, nasello, orata, pesce spada, sardina, sogliola, spigola, tonno, triglia, gamberetti rosa, granchio, rana pescatrice, ricciola, sarago, scampo, sgombro, totano.

LUGLIO: acciuga, cefalo, dentice, orata, pesce spada, sardine, sgombro, sogliola, spigola, triglia, granchio, ricciola, sarago, scampo, vongola verace.

AGOSTO: acciuga, dentice, nasello, orata, pesce spada, sardina, sgombro, sogliola, triglia, cefalo, ricciola, sarago, tonno rosso.