Con il prosciutto cotto in offerta…approfittiamone per preparare una spuma al prosciutto! 
Perfetta per accompagnare crostini e canapè, può anche essere utilizzata per condire la pasta 

Ingredienti:
- 250 g di prosciutto cotto
- 150 g di ricotta
- 100 g di mascarpone
- 1 cucchiaio di brandy
- noce moscata
- pepe e sale q.b.
Il procedimento è facilissimo: frullate il prosciutto, amalgamatelo alla ricotta e al mascarpone, aggiungete il cucchiaio di brandy, un pizzico di noce moscata e regolate di sale e pepe. 
Finito!!
Deliziosa e semplicissima, piace molto anche ai più piccoli per un panino al volo oppure nei tramezzini per una festa di compleanno: eliminate il brandy e aggiungete qualche fettina sottile di cetriolo, e il gioco è fatto!