Avete mai provato i muffin salati? Questi lo sono…e hanno anche la frutta! Una volta assaggiati, siamo sicuri che diventeranno uno dei vostri cavalli di battaglia.

Ingredienti (per 6 muffin medi):

• 150 g di farina
• 8 g di lievito istantaneo
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 30 g di olio di semi
• 120 g di latte
• 40 g di gherigli di noce
• 2 pere piccole sbucciate e tagliate a dadini
• 120 g di gorgonzola tritato grossolanamente
• pepe q.b.
• pirottini da forno per muffin (in carta o silicone)

Accendete il forno a 180°. In una ciotola capiente versate gli ingredienti secchi cioè la farina, il lievito, il sale e mescolateli velocemente con le mani. In una seconda ciotola sgusciate l’uovo intero, aggiungete l’olio di semi, il latte e sbattete tutto con una forchetta. Unite il composto liquido alla farina miscelata e amalgamateli tra loro. Aggiungete anche i gherigli di noce, le pere a dadini, il gorgonzola e una presa di pepe, incorporandoli delicatamente. Versate l’impasto nei pirottini di carta o silicone e passateli in forno per circa 25 minuti. Lasciate raffreddare prima di servirli. Buon appetito!!