Anche questa settimana scopriamo insieme altri 9 semplici ma efficaci trucchi per semplificarci la vita in cucina ;)

1. Per evitare che i legumi diano disturbi intestinali, non metterli a bagno: il lungo assorbimento di acqua prima della cottura dà vita ad un piccolo germoglio che nasce al loro interno.
2. Per sbucciare facilmente le mandorle basta immergerle in una ciotola capiente con acqua e scaldarle 1 minuto nel microonde.
3. Se avete dello spumante aperto in frigo che ha perso tutte le bollicine…surgelatelo! Versatelo negli stampini da ghiaccio e riponetelo nel freezer: potrete utilizzare i cubetti per sfumare il risotto oppure il pesce!
4. Qualche goccia di limone nell’olio caldo assicura una frittura croccante.
5. Per evitare lo spiacevole effetto “lacrimante” prima di tagliare le cipolle, immergetele in acqua fredda e mentre le tagliate, sciacquate spesso la lama del coltello sotto l’acqua corrente.
6. Per una besciamella morbidissima utilizzate metà farina e metà fecola di patate.
7. Per capire se il caffè è buono basta versarne un cucchiaino in acqua: se sale tutto a galla, è buono.
8. Per non danneggiare la lievitazione delle torte, non sbattere il cucchiaio sul bordo della teglia.
9. Un pizzico di curry nella salsa ai formaggi ne salta moltissimo i sapori.