La fonduta di cioccolato è un dessert molto scenografico e davvero irresistibile. Per farla gli ingredienti, il tempo e gli strumenti necessari sono pochi: cosa stiamo aspettando?? Possiamo scegliere di fare una fonduta al cioccolato nero (fondente o al latte) oppure al cioccolato bianco e possiamo scegliere se e come aromatizzarla. E’ molto importante scegliere sempre un cioccolato con alta percentuale di cacao, per ottenere una fonduta vellutata e senza grumi. In questo articolo ad altissimo contenuto calorico vedremo le diverse opzioni.

Ingredienti:

• 250 g di cioccolato (fondente, al latte oppure bianco)
• 150 ml di panna fresca
• frutta fresca a pezzi

Aromatizzazione a scelta:

• 2 cucchiai di brandy
• 100 ml di succo di arancia filtrato al posto della panna liquida
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 bicchierino di liquore all’Amaretto e due amaretti sbriciolati

Rompete in piccoli pezzi il cioccolato e ponetelo insieme alla panna liquida ( oppure al succo di arancia) in una ciotola e fate sciogliere lentamente e a bagnomaria, mescolando spesso. Quando sarà completamente sciolto e amalgamato, aggiungete due cucchiai di acqua freddissima e incorporate delicatamente: renderà più lucida la fonduta. Servite la fonduta calda accompagnata da frutta fresca a pezzi da infilzare a spiedini di legno. Buon appetito!!