Una buona frittata può risolvere un pasto con rapidità, tanto gusto e grande soddisfazione!

Sapevate che anche per fare una semplice frittata esistono alcuni trucchi che la possono rendere ancora più speciale? Vediamo insieme le cose che dobbiamo assolutamente sapere per rendere perfetta e indimenticabile la nostra frittata ;)

1. Scaldate bene la padella, prima di versare le uova strapazzate: utilizzatene una dal fondo pesante e ungetela leggermente con un pezzo di burro
2. Non sbattete troppo le uova: sgusciate le uova, aggiungete gli ingredienti che preferite, un pizzico di sale e date qualche rapido colpo con la frusta
3. Se aggiungete delle verdure, cuocetele in precedenza con poco sale e lasciatele raffreddare prima di incorporarle alle uova
4. Le spezie sono fantastiche nella frittata: curry, aglio granulare e curcuma fanno miracoli e danno una marcia in più a ogni frittata!
5. Non lesinate con l’erba cipollina: una semplicissima frittata con parmigiano ed erba cipollina è una soddisfazione per il palato e uno dei piatti più veloci in assoluto
6. Iniziate la cottura a fuoco medio e poi abbassatela leggermente, “aprite” il centro della frittata un paio di volte aiutandovi con una spatola per far scivolare la parte cruda con la superficie della padella e agitate spesso la padella per staccare la frittata dal fondo e agevolare una cottura uniforme
7. Utilizzate un coperchio che si adatti alla padella e abbia la sua misura: tenendola coperta durante la cottura diventerà più soffice e il coperchio della giusta dimensione vi faciliterà l’operazione di girare la frittata
8. Salate sempre le uova prima di sbatterle e arricchitele con una generosa manciata di formaggio grattugiato: che sia grana, parmigiano, pecorino o groviera… non c’è problema!