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BURRO FATTO IN CASA!
20 Agosto 2018
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BURRO FATTO IN CASA!

Sapevate che è semplicissimo da preparare? Almeno una volta vale la pena togliersi la soddisfazione!

INGREDIENTI 

- 500 ml di panna freschissima

- sale finissimo (facoltativo)

Per fare il burro potete utilizzate una planetaria oppure uni sbattitore elettrico: in entrambi i casi la ciotola in cui lavorerete il burro deve essere molto fredda, come anche la panna.

Versate la panna fredda nella ciotola e sbattete fino a quando diventerà panna montata: a questo pnti non dovete fermarvi e continuare a sbattere, potrtebbero volerci anche 10 minuti con la planetaria, il doppio se utilizzate le fruste elettriche. Noterete che i gassi si staccano dalla parte liquida (latticello) e inizieranno ad attaccarsi alle fruste, mentre il colore del composto inizierà a virare verso il giallo. A questo punto il burro è quasi pronto e potete spegnere le fruste. Versate tutti il composto in un colino, raccogliendo sotto il latticello che potrete utilizzare al posto del latte nella preparazione dei dolci (so conserva in frigo per 2 giorni). Con le mani strizzate ulteriormente la parte solida e, a piacere, salate leggermente, lavorando e amangamando il burro con le mani. Eliminare completamente la parte liquida aiuterà il burro a conservarsi più a lungo. Trasferite ora il vostro burro in un vasetto di vetro pulitissimo ea chiusira ermetica, si conserverà per circa 25 giorni!