Fresca, golosa e originale: oggi prepariamo la crostata con ricotta e fragole fresche!

INGREDIENTI:

- 1 confezione di pasta frolla già stesa, rotonda

- 450 g di ricotta

- 100 g di zucchero a velo

- 2 uova

- 1 limone

- 200 g di fragole fresche

- 1 fialetta di aroma di fiori d'arancio

- Gelatina alimentare (facoltativa)

Riscaldate il forno a 180° C. In una ciotola capiente sbattete le uova intere con lo zucchero a velo, aiutandovi con una frusta. Aggiungete la scorza di limone e la fialetta di aroma di fiori d'arancio. Incorporate lentamente la ricotta e mescolate con le fruste sino ad ottenere un composto liscio e spumoso. Imburrate e infarinate o rivestite con carta da forno una pirofila del diametro di 26 cm e stendetevi il disco di frolla. Versate la crema di ricotta sulla pasta frolla, livellate e ponete in forno per 30/35 minuti, controllando spesso. Nel frattempo, lavate le fragole e tagliatele a fettine sottili. Quando la torta sarà pronta, lasciatela completamente raffreddare, dopo di che guarnitela con le fragole fresche! Se volete, spennellate con gelatina alimentare oppure spolverizzate con zucchero a velo.